Auteur : Jen&fred
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la consoude
La consoude est un puissant minéralisant et cicatrisant, qu’elle soit utilisée en externe sous forme d’onguent ou de compresses faits à partir de sa racine, ou en interne en mangeant ses feuilles. Cependant, elle contient de faibles doses d’alcaloïdes, il ne faut donc pas en abuser en interne, et il est conseillé de cueillir les…
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le rumex
Le rumex alpin est une plante maudite par les éleveurs à cause de son comportement de mauvaise herbe qui déséquilibre le foin. Comme toutes les oseilles, il contient de l’acide oxalique, donc il ne faut pas en manger des kilos d’un coup, mais les feuilles sont douces et les tiges légèrement acidulées, ce qui fait…
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crème de rumex à la ciboulette
Une crème délicieuse avec un goût de petits pois frais et sucrés, parfait pour tartiner des toasts ou des blinis, ou pour y plonger des crudités, des chips, des grissini, etc. Faites blanchir rapidement une grosse poignée de feuilles de rumex (je les plonge dans l’eau bouillante et dès que l’eau bout à nouveau j’enlève…
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tagliatelles à l’ortie et au lierre terrestre
Un plaisir pour les yeux et pour les papilles, l’ortie est plus goûteuse que l’épinard et les fleurs et feuilles de lierre terrestre hument bon le sous-bois. Faites blanchir rapidement un grand bol de feuilles d’ortie fraîches. Égouttez et mixez pour obtenir une purée lisse. Dans un bol, mélangez deux tasses de farine et une…
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le lierre terrestre
Un très bon expectorant, le lierre terrestre nettoie et rouvre les poumons, mais aussi l’estomac, le foie, et les reins. Le lierre terrestre fait partie de mes condiments préférés, son goût est boisé, animal, et puissant. Il ne ressemble à rien d’autre, et en plus il est beau : de belles fleurs pâles et violettes…
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l’ortie
L’ortie est minéralisante, anti-inflammatoire, astringente et digestive. Elle est très riche en protéines, acides aminés, vitamines, sels minéraux et oligo-éléments. En cuisine, j’utilise le haut des pousses (les 6-7 premières feuilles) qui sont les plus tendres et en général les plus propres. Le goût de l’ortie s’approche de l’épinard, mais en plus concentré et en…
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l’ancien abri et sa toiture végétalisée
Après de nombreuses réflexions nous décidons d’expérimenter un toiture végétalisée de 45° de pente. C’est d’ordinaire déconseillé à plus de 35° mais nous prenons exemple sur les toitures norvégiennes couvertes de plaques d’herbe. En images, la pose de la charpente, couverte de tôle ondulée puis d’un film étanchéifiant en PE. Pour aider les végétaux à…
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octobre 2015 : Florencia Cillo, artiste culinaire
L’artiste culinaire Florencia Cillo (Buenos Aires, AR), est en résidence en octobre 2015 pour un travail en collaboration avec moi (Jen) autour de plantes sylvestres et de cuisine sauvage. Nous partageons avec le public nos expérimentations lors du festival Escales d’automne, dans une soirée de déambulation performative organisée par Traverse dans le village de Gerde,…
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avril 2015 : Karolin Kent, chorégraphe, Hannah Tolf, chanteuse, Donovan von Martens, réalisateur
En avril 2015, la chorégraphe Karolin Kent, la musicienne et chanteuse Hannah Tolf, et le réalisateur Donovan von Martens (Stockholm, SE) sont en résidence pour la création vocale/musicale/ chorégraphique intitulée SIBIRI.
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septembre 2013 et juin 2017 : Surjit Nongmeikapam Bon, chorégraphe
Danseur et chorégraphe originaire du Manipur en Inde, Surjit Nongmeikapam Bon est un collaborateur de longue date. Nous réalisons ensemble le film Underline à New Delhi en 2011, je (Fred) filme l’une de ses dernières pièces chorégraphiques U-define dans le documentaire Ignite! 2015 consacré au plus grand festival de danse contemporaine en Inde. Surjit est…
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août 2013 et avril 2014: Aloyse Leledy et Coralie Rouet, cinéastes
Les réalisatrices Aloyse Leledy et Coralie Rouet sont en résidence au Hourc en août 2013 pour l’écriture et le tournage du film Symptôma, un projet écrit à huit mains avec la philosophe Camille Louis et moi-même (Jen). Elles reviennent en avril 2014 pour une partie de la post-production qui se déroule à Obatala, devenu co-producteur…
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avril et août 2013 : Camille Louis, philosophe
Philosophe, artiste, dramaturge et enseignante en Philosophie à l’Université Paris 8, Camille Louis est une des fondatrices du collectif kom.post. Elle est en résidence au Hourc pour l’élaboration de divers projets du collectif, dont nous faisons également partie depuis sa création en 2009 à Berlin. Elle revient en août avec Aloyse Leledy et Coralie Rouet pour…
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avril 2013 et janvier 2015 : Daniela Trajtenberg, artiste interdisciplinaire
Artiste plasticienne, photographe, cinéaste, curatrice et fondatrice de l’Espacio Ecléctico à Buenos Aires, Daniela Trajtenberg est en résidence au Hourc en avril 2013 et an janvier 2015 pour l’élaboration de divers projets de collaboration et de réseaux de coopération entre lieux culturels. Ensemble nous menons une réflexion sur le rôle et la forme des lieux…
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novembre 2012 : Kürsad Özdemir, architecte
Kürşad Özdemir est architecte et professeur à l’Université d’Istanbul. Il travaille entre autre sur les architectures habitables de très petites dimensions telles que celles des navettes spatiales, et mène une réflexion sur la construction à partir des matériaux trouvés in situ, pour développer des hypothèses d’habitats possibles sur d’autres planètes. Les recherches de Kürsad interrogent…
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La reprise de l’ancien abri
Un abri pour nos outils! A l’est de la grange, les ruines d’un ancien abri, qui dans le temps avait certainement servi pour stocker du bois, des outils ou sinon du fumier, gisaient en tas de pierres contre le muret du chemin cantonal. Quelques restes du toit fait en grandes lauzes était encore visibles, appuyés…
