La consoude est un puissant minéralisant et cicatrisant, qu’elle soit utilisée en externe sous forme d’onguent ou de compresses faits à partir de sa racine, ou en interne en mangeant ses feuilles.
Cependant, elle contient de faibles doses d’alcaloïdes, il ne faut donc pas en abuser en interne, et il est conseillé de cueillir les grandes feuilles matures, le taux d’alcaloïdes diminuant avec la croissance de la plante.
La consoude a un léger goût de poisson, elle se prête donc bien à des préparations salées.
Grange Foraine 