géoépuration dans un verger de montagne

Géoépuration au courtaou de Hount-Blanque  ! Les vachers de Hount-Blanque accélèrent la descente des eaux boueuses vers leurs prairies en vallée. carte postale postée en 1902 (crédit G.Buisan Des cabanes et des hommes) La mare à fumier (crédit G.Buisan Des cabanes et des hommes) Hount-Blanque cabanes au toit de lauzes couverte d’herbe et en arrière … Lire la suite géoépuration dans un verger de montagne

les faines

Les faines sont les fruits du hêtre, petites gourmandises livrées en masse à l’automne, empaquetées soigneusement dans une peau fine et duveteuse, puis dans une carapace luisante à trois volets, et pour finir dans une bogue à longs poils. Leur goût irrésistible, entre cacahuète et noisette, se révèle à merveille quand on les fait griller … Lire la suite les faines

soupe au levain, aux trompettes et aux faines

Voici une variante ensauvagée d’une recette traditionnelle tchèque glanée dans le fabuleux livre de Luna Kyung et Camille Oger, L’art de la fermentation.  Le levain accueille dans son crémeux acidulé les notes boisées des trompettes et le croquant grillé des faines. Préparez le levain : mélangez trois grosses cuillères à soupe de farine de seigle … Lire la suite soupe au levain, aux trompettes et aux faines

La toiture végétalisée, toiture du futur pour granges de montagne ?

La toiture traditionnelle comme le bâtit traditionnel -pré-industrialisation- sont des indices sûrs des matières premières localement disponibles. Si le 20ème siècle a profité de l’explosion industrielle et des énergies fossiles pour faire circuler à moindre coût les matériaux autour de la planète, tout nous incite aujourd’hui à repenser l’architecture et ses matériaux en circuit court … Lire la suite La toiture végétalisée, toiture du futur pour granges de montagne ?

3 exemples d’autonomie énergétique en moyenne montagne :

3 cas de figures en Hautes Pyrénées, 3 mix énergétiques possibles, abordables financièrement, 3 choix de valorisation des rejets en fonction de l’altitude de l’habitat : Le choix des dispositifs énergétiques renouvelables ainsi que le choix du dispositif d’assainissement et le traitement des déchets par compostage doit se faire après une observation minutieuse des particularités … Lire la suite 3 exemples d’autonomie énergétique en moyenne montagne :

Indépendance énergétique, déconnectons nous !

Nous sommes individuellement et collectivement de potentiels producteurs et gestionnaires de nos sources d’énergies. Nous sommes potentiellement individuellement et collectivement indépendants d’un bon nombre de réseaux. Et indépendance ne veux pas dire individualisme. Bien au contraire, ces indépendances soulagent les collectivités des charges exponentielles des coûts énergétiques et de l’entretient des réseaux. Une connexion au … Lire la suite Indépendance énergétique, déconnectons nous !

Filtrer l’eau

Cédric et Dorine du site habitation autonome  nous ont fait découvrir le filtre céramique à gravité. Nous sommes équipés d’un système de filtration simple anti boue de 25 microns. L’eau de notre source à été analysée en laboratoire et elle est d’une grande qualité.  Mais malgré le contrôle régulier du captage et suite à  cette … Lire la suite Filtrer l’eau

Menu de fête pour le jour le plus court

Faire un repas sauvage pour cinquante personnes en plein mois de décembre est un beau challenge !  À l’occasion de l’événement organisé par Traverse, nous avons dégusté court-métrages et délices sauvages en déambulant dans le beau village de Gerde.  Les conserves séchées, en saumure ou en confiture sont à l’honneur, voici le menu et les … Lire la suite Menu de fête pour le jour le plus court

chambres et table d’hôtes au Hourc

  En plus de l’accueil  en résidence et des collaborations avec des chercheurs, architectes, artistes, bergers, étudiants, élèves de lycées  que nous continuons à valoriser au Hourc, nous vous proposons aujourd’hui de vous accueillir pour un séjour ou un repas afin de partager avec vous l’histoire de ce patrimoine vernaculaire et les techniques éco-responsables que … Lire la suite chambres et table d’hôtes au Hourc

Vers l’autonomie énergétique : Mix de micro hydroélectricité et de photovoltaïque.

  Çela peut paraitre très romantique et très en vogue aujourd’hui de produire sa propre énergie, tout comme produire sa propre nourriture et pourtant c’est une pratique ancienne et beaucoup y voient aujourd’hui -gouvernement inclus-  l’avenir vers lequel nous devons nous tourner. Si l’on doit se passer des énergies fossiles c’est tout naturel de produire … Lire la suite Vers l’autonomie énergétique : Mix de micro hydroélectricité et de photovoltaïque.

escalier bibliothèque

On aime lire, passionnément !  Les livres sont les seuls objets que nous déplaçons avec nous lors de nos déménagements, livres de cuisine, philosophie, histoire des luttes écologiques passée et à venir,  livres de pêche, littérature de  la Wilderness Américaine… Lorsque nous avons commencé à rêver l’aménagement intérieur du Hourc nous avons imaginé en maquette … Lire la suite escalier bibliothèque

arancini aux coulemelles panés à la noisette

Du pur bonheur pour les papilles, croustillant, crémeux et fondant, les parfums se mélangent sans se recouvrir, safran, noisette, coulemelles… Faites cuire un verre de riz à risotto avec quelques brins de safran et une pincée de sel.  Quand le riz est cuit, laissez-le refroidir dans un bol au frais. Cueillez et coupez en morceaux … Lire la suite arancini aux coulemelles panés à la noisette

épinards bon-henri à l’amarante

Une recette toute simple, mais tellement bonne !  Le petit goût de noisette et la texture perlée de l’amarante se fondent dans la douceur des épinards bon-henri beurrés et poêlés, un régal ! Cueillez soigneusement deux bonnes poignées de feuilles d’épinards bon-henri, rincez-les et séparez les queues des feuilles.  Hachez finement les queues ainsi qu’un … Lire la suite épinards bon-henri à l’amarante