Auteur : Jen&fred
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2025 : Sous le signe de l’âne
En 2025, notre âne Lutin a quatre ans, depuis deux ans il suit le troupeau de chèvres fidèlement, restant avec elles jour et nuit, en montagne l’été comme en chèvrerie l’hiver. Il a clairement démontré ses capacités à défendre le troupeau contre les chiens…
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Manger nos bêtes
« Que la question de la différence glisse sans cesse vers celle de la mort, nous devions nous y attendre. Philippe Betton [éleveur] nous l’avait explicitement annoncé, les réponses des éleveurs s’accorderont sur le fait qu’on mange les animaux. Mais là où nous avons été surprises, c’est d’entendre, trop souvent pour que cela tienne du hasard,…
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Vers un élevage poético-vivrier
« Les Samoyèdes n’ont jamais mené d’élevage de rennes si peu rationnel que ce soit ; ils ne traitent pas cette activité comme l’exige un calcul commercial correct, mais pratiquent plutôt l’élevage de rennes sous sa forme naturelle, dans une perspective ‘poético-vivrière’. » Prokof’ev, cité par Charles Stépanoff dans Attachements Le dernier livre de Charles Stépanoff traite…
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L’âne gardien de troupeau
On a (heureusement) très peu d’attaques de grand prédateurs, Loups ou Ours, et elles sont suffisamment sporadiques -la dernière identifiée remontant à 2 ans- pour qu’elles ne soient pas (encore) un sujet en Hautes Pyrénées. Conséquence, malgré les rapides conquêtes territoriales du loup, nous, éleveurs tardons vraiment à mettre en œuvre les moyens de protection…
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Projet de fouilles archéologiques sur le site du Hourc.
Historique des recherchesLe site du Hourc a fait l’objet d’un premier relevé photogrammétrique de la part de Carine Calastrenc (Cnrs, UMR 5608 Traces), dans le cadre du programme TAHMM (Télédétection Archéologique en Haute et Moyenne Montagne). L’intervention envisagée en 2024 constituera la première opération de fouille réalisée sur ce site.Nature, période et importance scientifique du…
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Renouveau d’un pastoralisme de zones intermédiaires
Nous participons au cercle de discussions et d’actions visant à accompagner des projets d’installations d’éleveurs/bergers sans terre ou propriétaires de peu de terre, entre ville, village et estive. Le site pépinière du Hourc est le lieu propice à la réflexion et la conception dans une logique d’intégration respectueuse de l’environnement, des outils et infrastructures nécessaires…
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Stages de cueillette et cuisine sauvage 2023
Les inscriptions sont ouvertes ! Cette année, le Hourc vous propose quatre rendez-vous pour découvrir, cuisiner et déguster les plantes sauvages de nos montagnes tout au long de la belle saison. Nous allons composer notre menu à partir de notre propre cueillette, tout en apprenant à reconnaitre un large éventail de plantes aux différents stades…
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Pâturage et Alimentation
Au début, la ressource semblait inépuisable : ronces et ajoncs, saules et noisetiers, genévriers et bruyères s’étendaient sur les pentes de la vallée dans une luxuriante abondance. Mais nous avons vite constaté l’efficacité des chèvres quand il s’agit de débroussailler. La broussaille à faible distance de la ferme a subit une attaque en règle et…
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Chèvres des Pyrénées : les soins
LES SOINS Les soins que nous apportons aux chèvres concernent en réalité bien plus que les chèvres, puisque nos caprins s’insèrent dans un cycle lié à la végétation de la vallée, où l’amendement, les molécules chimiques, les parasites, et la pression du troupeau participent à sculpter, modifier et maintenir l’écosystème, qui maintient en retour les…
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Le nouveau potager
Lors des travaux de terrassement en vue de la construction de la fromagerie et de la cave d’affinage, nous avons profité pour créer un grand replat pour le nouveau potager : 80m2 sur le bas du nouveau terrain, qui demandait peu de nivèlement, bordé par le muret du chemin communal. Avec une clôture assez haute…
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Stages de cueillette et cuisine sauvages 2022
Comme chaque année, le Hourc propose une série de quatre dimanches autour de la cueillette et la cuisine sauvage. Ces rencontres vont nous permettre d’apprendre à reconnaitre, à connaitre les propriétés et à cuisiner les plantes sauvages tout au long de la belle saison. Chaque stage traitera de plantes et de recettes différentes, n’hésitez pas…
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Stages de cueillette et cuisine sauvage 2021
Comme chaque année, le Hourc propose une série de quatredimanches autour de la cueillette et la cuisine sauvage. Cesrencontres vont nous permettre d’apprendre à reconnaitre, àconnaitre les propriétés et à cuisiner les plantes sauvages tout aulong de la belle saison. Chaque stage traitera de plantes et derecettes différentes, n’hésitez pas à en déguster plusieurs! les…
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Chantier collectif
Cette saison 2021 est celle du démarrage de la production fromagère et celle de la reprise des chantiers collectifs. L’occasion de bâtir quelque chose de beau, d’échanger, de partager de bons repas, de discuter à bâton rompu sur nos engagements, sur le monde tel qu’il va, sur le vivant et notre rapport à lui, sur…
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Quand on a pas de tête on a des jambes !
C’est ce que ma grand mère me disait… et il faut toujours écouter sa grand mère ! On s’est habitué aux quatres derniers hivers très doux, avec très peu de chute de neige, et cette année nous comptions rentrer les boules de foin manquantes courant janvier… et bien c’était trop tard, avec quelques 50cm de…
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Charpente et couverture de la chèvrerie
Nous avons terminé la reprise de charpente de la nouvelle grange qui accueille les chèvres. Cette grange foraine est une pièce de patrimoine mais c’est aussi notre outil de travail. Alors nous allons encore une fois garder le meilleur de cette construction vernaculaire et la faire évoluer pour quelle s’intègre au mieux dans son environnement…
